Галле, Німеччина: згідно з результатами дослідження, проведеного вченими з Галле-Виттенбергского університету імені Мартіна Лютера (MLU) спільно з співробітниками німецької компанії Biotechnology Research and Information Network (BRAIN), люди у всьому світі зловживають цукром. В рамках дослідження, що охопило 168 країн, були використані дані 2010 про поширеності карієсу, пародонтиту та втрати зубів, тягаря цих хвороб і про відповідні витрати на їх лікування, а також про фактичне споживання цукру.
Дослідники враховували в своїх розрахунках як вільні, так і приховані цукру, що містяться в багатьох готових продуктах, наприклад, напоях, кетчупу, морозиві і заморожених напівфабрикатах, а також хліб, пироги і макаронних виробах. Згідно з результатами дослідження, світові витрати на лікування ласунів в 2010 році склали близько 12,8 мільярда євро (17,2 мільярда доларів США).
«Дані показують чітку кореляцію між споживанням цукру і поширеністю карієсу, пародонтиту та, як наслідок, втрати зубів, – говори провідний автор дослідження доктор Toni Meier з MLU. – У країнах з високим рівнем доходу кожні додаткові 25 грамів цукру в день на людину – а це приблизно вісім шматочків рафінаду або один стакан солодкого лимонаду – збільшують персональні річні стоматологічні витрати в середньому на 100 доларів (75 євро) ».
Німеччина, Швейцарія, Данія і США виявилися в числі країн, де цей лікування одного пацієнта в рік обходиться особливо дорого, в середньому 210 євро (281 доларів), 300 євро (402 доларів), 178 євро (238 доларів) і 138 євро (185 доларів), відповідно. У 2010 році населення германии споживало від 90 до 110 г цукру на людину в день. Найбільш високий рівень стоматологічних захворювань, пов’язаних зі споживанням цукру, спостерігався в Гватемалі, Мавританії і Мексиці.
«Країни, які вступили на шлях індустріалізації – наприклад, Індія, Бразилія і Мексика, але також Пакистан і Єгипет, – могли б уникнути надмірного тягаря стоматологічних захворювань та медичних витрат, з самого початку виробивши необхідні політичні та просвітницькі заходи», відзначає співавтор дослідження професор Gabriele Stangl з MLU.
Хоча сьогодні пацієнтам стає все важче уникати надмірного споживання цукру, оскільки практично всі представлені в супермаркетах перероблені продукти містять велику кількість доданих цукрів, дослідники впевнені, що послабити тягар захворювань, пов’язаних з харчуванням, можна за рахунок поєднання просвітницьких заходів, правильної продовольчої політики та інноваційних технологічних рішень.
Дослідження «Global burden of sugar-related dental diseases in 168 countries and corresponding health care costs» ( «Глобальне тягар пов’язаних зі споживанням цукру стоматологічних захворювань в 168 країнах і відповідні витрати на охорону здоров’я») опубліковано в липневому (випуск 8) номері Journal of Dental Research. Воно було частково профінансовано Федеральним міністерством освіти і досліджень Німеччини і проведено під егідою стратегічного альянсу NatLifE 2020 року, мета якого полягає в розробці нового покоління раціонально вироблених і біологічно активних речовин для харчової та косметичної промисловості, за рахунок чого Альянс має намір внести вклад в покращення харчування, здоров’я і благополуччя людей.
Додати коментар